食用油離心式濾油機在油渣食品行業中的重要性

添加時間:2013年05月29日   【字體大小: 】 關注:1066

食用油離心式濾油機在油渣食品行業中的重要性
目前離心式濾油機設備以河南為依托,暢銷山東、河北、江蘇、安徽、湖北、江西、四川、山西、陜西、新疆、東北等全國30多個省份,并出口50多個國家及地區,成為用戶的

最佳合作伙伴。眾所周知,生產油炸食品的過程中,油的品質會逐步下降。例如會出現發黑,酸價和過氧化值超標,冒煙等情況。同時,使用時間長的煎炸油會令油炸產品質量得不到保證,產品顏色深,容易有油臭味,含油率高,都影響客戶對食品的感覺。更甚之,還會產生食品衛生安全的問題。所以,煎炸油在使用一段時間后就必須更換,但是,往往對于油炸食品和西式快餐行業來說,經常更換煎炸油會令生產成本增高。而使用食用油濾油機和濾油粉就能解決以上問題了。

食用油離心式濾油機能幫助您延長煎炸油的使用時間,讓煎炸油在保證質量的前提下用得更久。無形之中就節省了用油的成本,而且還能提高油炸食品的質量。保證產品顏色不變深,沒有黑點,而且沒有油臭味和降低含油率。具體方法如下:

濾油粉為無毒無味白色粉末狀。用于食用油具有澄清、脫色、凈化、去除重金屬和黃曲霉菌等作用。尤其對煎炸油經過連續許多小時被高溫加熱,油脂發生許多化學反應,同時懸浮在油脂中的炭化殘渣特別是細小的面粉、淀粉顆粒和黑色膠質物成為了油脂氧化反應和水解反應的催化劑,是使油脂質量下降的一個主要因素。能夠將這一部分物質及時濾出,防止其由于反復加熱造成的催化作用,是解決怎樣延長油脂使用壽命問題的關鍵。濾油粉作為助濾劑,對煎炸油過濾,及時去除炸油中會影響油品質的食物殘渣,保證煎炸油的品質。濾油粉隨過濾從油脂中去除,過濾后的油脂中不含濾油粉。能夠有效地在煎炸過程中撇去可能轉變成有害殘渣的食品碎屑,減緩烹飪油的變質,同時能夠防止食品表層變黑,保持亮麗的外觀。

過濾原理:通過其離子交換性,選擇吸附性,親水性,表面活性和催化性能,吸附除去油脂中的雜質、中性膠質、游離酸、硫化物、礦物質、焦化性;提高油脂的耐用性和穩定性,增加油品抗氧化能力、延長煎炸油的使用壽命;減緩烹飪油的變質(有效降低用油中的自由脂肪酸的形成)延長煎炸油的使用壽命,能吸附除去動、植物油中的色素、黃曲霉素、3~4苯并比致癌物質;防止食品表層變黑,保持亮麗的外觀。該產品對油脂脫色力強,過濾速度快,濾餅帶油率低,使用量小,能顯著提高企業效益,改善產品品質。性質  “濾油粉”為次白色粉末,不溶于水、油和有機溶劑,具有較強的離子交換性,選擇吸附性,親水性,表面活性和催化性。根據油脂的新舊程度、顏色的深淺、對脫色要求不同等可按比列100斤毛油放入濾油粉1斤左右,加熱不斷攪拌,充分地吸附、絮凝、沉降等程序。隨后把混合好的油放入離心式濾油機過濾,油脂也會漸漸清亮,但要想徹底澄清還必須經過“微濾”,并再將濾油粉從油脂中過濾掉,使油脂中不含有濾油粉成分。處理后的油脂可達到二級桶裝油脂的清澈透亮程度。離心式濾油機不用濾布是無介質過濾,是質重比高速分離的結果,是徹底解決油質問題的最先進設備。
離心式濾油機是食用油濾油設備中,效果最好,操作簡便的最好產品。

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